Responsable Cuisine 2 sites (H/F)

Le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne recherche son futur

RESPONSABLE CUISINE – 2 sites

Le responsable cuisine des sites de Maen Roch et de Saint-Georges de Reintembault définit, met en œuvre et supervise la production culinaire des deux sites placés sous sa responsabilité, selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaires, les exigences qualité et les impératifs budgétaires.          

Au sein de la Direction des services économiques, logistiques et numériques, le Chef en cuisine intervient sur le périmètre suivant :

• Gestion directe des services cuisine, hôtellerie et plonge sur le site de Maen Roch

• Gestion directe des services cuisine, hôtellerie et plonge sur le site de Saint Georges de Reintembault

Le candidat devra maîtriser la réglementation relative à son domaine d’exercice et mettre en place des protocoles et procédures ; assurer la gestion et le management de personnel et participer à la gestion de projets.

Durée hebdomadaire de travail est de 40 heures du Lundi au Vendredi (8h30-17h30) ; régime cadre de 19 RTT et 25 CA.

Date de prise de poste :

-          5 mai 2025

-          CDD 1 an renouvelable ou mutation

Lieux d’exercice :

Maen Roch - Saint Georges de Reintembault

Le Centre Hospitalier des Marches de Bretagne (CHMB) s'étend sur quatre sites géographiques (Antrain, Maen Roch, Tremblay, St Georges de Reintembault). Son offre se concentre principalement sur la prise en soin, l'hébergement et l'accompagnement.

L'activité est répartie entre 780 lits et places :

• Les services sanitaires (1 service de médecine et de SMR polyvalent, 1 service de Soins Médicaux et de Réadaptation (SMR) spécialisé locomoteur et neurologique)

• Les services médico-sociaux (4 EHPAD, 1 Foyer de vie pour adultes handicapés et 2 SSIAD)

Depuis 2020, le CHMB est en direction commune avec le Centre Hospitalier de Fougères (CHF).