2 offres d'emploi pour Cuisinier / pâtissier - Pays de la Loire

Sous la responsabilité de la directrice d'EHPAD, vous organisez la production des repas de qualité pour les résidents en tenant compte des besoins et attentes spécifiques des personnes âgées. Vous êtes responsable de la cuisine et encadrez l'équipe en place. En tant que membre de la direction, vous faites le lien entre les différentes équipes et participez au projet de l'établissement. Vous organisez et participez à la production des repas en étant garant des conditions d'hygiène et de…

Le cuisinier assure la préparation des repas (menus, commandes, fabrication), pour les usagers et les professionnels de l’établissement. Il assure le stockage et la distribution des denrées alimentaires en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités à commander en fonction des grammages recommandés par tranches d’âges. Il assure au quotidien des locaux et du matériel. Le temps du repas est un moment important au sein des services, les plats…